Ko nam nekdo pove, da ne
prenaša laktoze, to navadno stori z žalostnim izrazom na obrazu. Izrazom nekoga, ki zamuja nekaj krasnih življenjskih
izkustev, ker je v njegovem telesu nekaj strahotno narobe. Ta žalostni izraz
navadno izzove sogovornikovo sočustvovanje. Ubožec,
ne more prebaviti laktoze! Tudi kot veganka sem se večkrat znašla v
tovrstnih stereotipnih situacijah, ko mi je bilo žal za tiste, ki ne morejo prebavljati laktoze. Kljub temu, da jih
podzavestno sočutno pogledam, take priložnosti uporabim za to, da spregovorim o
veganstvu. Težava je v tem, da smo se priučili gledati na laktozno intoleranco
kot na bolezen, čeprav gre za povsem normalen življenjski proces.
Sesalci moramo izdelovati encim laktazo
(prebavni encim, ki razgradi laktozo) samo v času, ko nas matere dojijo. Pri
človeku torej do starosti 2-4 let. Po tem, ko nas matere odstavijo s svojih
prsi, smo sposobni dobiti hranila iz trde hrane. V knjigi Personal Nutrition
avtoric Marie Boyle in Sare Long je navedeno, da 70% svetovne populacije ne
prenaša laktoze. Največja pojavnost laktozne intolerance je med potomci
Afričanov, prebivalcev Sredozemlja, ameriških domorodcev in Azijcev. Okvirna
pojavnost med nebelci je sledeča:
- Afroameričani: 80%
- Indijanci (ameriški staroselci): 80-100%
- Azijci: 90-100%
Po tovrstnih statistikah sodeč je jasno, da ljudje z laktozno
intoleranco niso redke izjeme, ki jih je doletela strašna bolezen, ampak ljudje
z normalno delujočim prebavnim sistemom. Prišel je čas,
da o tem razmislimo in spremenimo način dojemanja laktozne intolerance. Naš
odziv, ko nekdo omeni, da on sam ali kateri izmed njegovih znancev ne more
prebaviti laktoze, bi moral biti: “Super, tako kot več kot 70% prebivalcev
sveta!” – skupaj z razlago, zakaj je temu tako. Eden izmed bolj presunljivih
razlogov za mojo odločitev za veganstvo je bilo spoznanje dejstva, da po
obdobju dojenja ni naravno več piti mleka, še posebej ne mleka pripadnikov
druge vrste. Kar še doda h grozljivosti je krutost, povezana s “prirejo”
kravjega mleka, da bi z njim hranili populacijo ljudi, ki od tega dobesedno
zboleva. Spreminjanje dojemanja pojava laktozne intolerace je samo eden izmed
načinov, ki pogojuje dojemanje mleka in mlečnih izdelkov, ki jih imajo ljudje
tako radi. In nenazadnje, nikoli ne veš, ali bodo našteti argumenti prišli na
ušesa komu, kot sem jaz, ki se bo nato zavestno odločil za veganstvo - in v tem
tudi vztrajal.
Viri:
• Boyle,
M. A., & Long, S. (2007). Personal Nutrition(6th Edition
ed.). Belmont, CA, USA: Thomson Wadsworth.
• Vir slike: 30by30goose
Originalni prispevek (z naslovom Lactose Intolerance Is Not A Disease) je objavljen na blogu Vegans of Color. Prevod: Veganska iniciativa.
Ni komentarjev:
Objavite komentar